carissimi,
un saluto a tutti e un abbraccio. Sono appena andati via Gennaro Rocco e Maria e mi piace scrivervi per condividere con voi la gioia di aver passato dei momenti felici.
Questa volta ho preparato il baccalà fritto con la pastella.
La preparazione è molto semplice ma non bisogna mai dimenticare il primo ingrediente che è....ormai lo sapete già..tanto tanto tanto, tantissimo amore, poi il filetto di baccalà di ottima qualità che io preparo a pezzetti piccoli e faccio riposare nella pastella precedentemente preparata. Anche la pastella è semplicissima, solo acqua e farina...ma...ci vuole attenzione nel dosare le proporzioni. Solo questa è la difficoltà, scegliere la giusta densità della pastella.
Poi friggere nell'olio caldo e ... buon appetito!
Ho cercato a volte di cambiare il modo di preparare la pastella, ad es. acqua, birra e farina, ma poi ritorno sempre a questa che vi ho spiegato, mi piace di più!
Mi piacerebbe sapere come la fate voi.
un saluto e a domani
giovedì 30 giugno 2011
mercoledì 29 giugno 2011
auguri particolari
care amiche e care amiche,
volevo fare una precisazione..ho dato gli auguri agli amici del caffè di Graziella, ma volevo evidenziare che i più cari sono per Paola rita, che mi segue.
volevo ricordarvi di prendere sempre la rosa che trovate vicino al caffè..qualcuno l'ha dimenticata...
a domani carissimi
volevo fare una precisazione..ho dato gli auguri agli amici del caffè di Graziella, ma volevo evidenziare che i più cari sono per Paola rita, che mi segue.
volevo ricordarvi di prendere sempre la rosa che trovate vicino al caffè..qualcuno l'ha dimenticata...
a domani carissimi
santissimi Pietro e Paolo
carissimi amici e carissime amiche,
buon onomastico a tutti voi, Paolo, Paola, Pietro e Piera,..
e per voi.. subito un bel caffè, da Graziella.
Oggi a Roma , la nostra bella capitale, è festa, tutti gli uffici chiusi, gli esami di maturità fermi, e quindi per molti la città è pronta per farsi ammirare, non solo per i turisti.
Anche Napoli vorrebbe farsi ammirare, ma purtroppo, ha il problema della spazzatura, da tantissimi anni e non riesce a risolvere questo problema...ma perchè? com'è possibile ? Possibile che il governo, la regione, la provincia, il comune e gli stessi napoletani non riescano a risolvere questo problema che dura da tanti anni?
Io penso che scaricare le responsabilità sugli altri non sia degno di un paese civile. Nessuno è giustificato, siamo tutti colpevoli, tutti i cittadini hanno diritto a vivere in una città pulita, bella e ordinata.
Ripeto, tutti i cittadini hanno diritto a vivere in una città che li renda felici ed orgogliosi di viverci.Che ne dite?
Allora, amici, del " caffè da Graziella " , esprimete le vostre opinioni.
un abbraccio
buon onomastico a tutti voi, Paolo, Paola, Pietro e Piera,..
e per voi.. subito un bel caffè, da Graziella.
Oggi a Roma , la nostra bella capitale, è festa, tutti gli uffici chiusi, gli esami di maturità fermi, e quindi per molti la città è pronta per farsi ammirare, non solo per i turisti.
Anche Napoli vorrebbe farsi ammirare, ma purtroppo, ha il problema della spazzatura, da tantissimi anni e non riesce a risolvere questo problema...ma perchè? com'è possibile ? Possibile che il governo, la regione, la provincia, il comune e gli stessi napoletani non riescano a risolvere questo problema che dura da tanti anni?
Io penso che scaricare le responsabilità sugli altri non sia degno di un paese civile. Nessuno è giustificato, siamo tutti colpevoli, tutti i cittadini hanno diritto a vivere in una città pulita, bella e ordinata.
Ripeto, tutti i cittadini hanno diritto a vivere in una città che li renda felici ed orgogliosi di viverci.Che ne dite?
Allora, amici, del " caffè da Graziella " , esprimete le vostre opinioni.
un abbraccio
martedì 28 giugno 2011
Concorso per la ricetta più buona
cari amici e care amiche,
la mia tazzina di caffè è qui, accanto a me, mentre comincio a scrivervi, l'ho appena bevuto, mmmmm che buono il caffè. Per me il caffè ci rappresenta, come tutti noi ha vizi e virtù, ma le sue virtù sono maggiori.
Del resto nessuno è perfetto.
Oggi vi ho promesso che avrei parlato di lavoro, partendo sempre dall'idea che il lavoro dovrebbe piacerci,
per darci gratificazione e quindi felicità. Lo so, lo so, di questi tempi il lavoro non è così facile averlo e ancor più conservarlo, ma se riuscissimo a fare il lavoro che ci piace, sarebbe una fortuna, perchè al lavoro dedichiamo quasi tutta la nostra vita.
Certo, parlando di lavoro, non risolviamo il problema di moltissimi giovani e meno giovani, però, come ci siamo detti fin dall'inizio dei nostri incontri, scambiamoci le opinioni, parliamone, discutiamo, e sicuramente, anche se non possiamo risolvere il problema del lavoro, (del resto non spetta a noi) sapremo dare qualche consiglio buono a chi ci segue.
Perchè ritengo importante che il nostro lavoro ci piaccia? (è chiaro che comunque è bene averlo)
Perchè i sacrifici, i problemi, le difficoltà che si incontrano li superiamo meglio e riusciamo a non perdere la serenità.
Come in un rapporto fra due persone, se c'è tanto amore, si risolve tutto, ma se la persona con cui dividiamo la nostra vita, non ci piace, è impossibile tirare avanti, la serenità e la felicità vanno a farsi benedire.
Bene, aspetto qualche vostra opinione, come ha fatto Paola rita a proposito delle scaloppine. A lei piacciono più all'arancia e al marsala. Le proverò.
E per quanto riguarda le ricette, vi ho chiesto di mandarvi quelle piacciono di più alle persone che amate.
Che ne dite se facciamo un concorso per stabilire qual è la ricetta più buona degli amici del "caffè da Graziella"?
Allora aspetto le vostre ricette e le vostre proposte per il concorso.
E poi, possiamo farne altri, non avete che da proporre !!!
Un abbraccio
la mia tazzina di caffè è qui, accanto a me, mentre comincio a scrivervi, l'ho appena bevuto, mmmmm che buono il caffè. Per me il caffè ci rappresenta, come tutti noi ha vizi e virtù, ma le sue virtù sono maggiori.
Del resto nessuno è perfetto.
Oggi vi ho promesso che avrei parlato di lavoro, partendo sempre dall'idea che il lavoro dovrebbe piacerci,
per darci gratificazione e quindi felicità. Lo so, lo so, di questi tempi il lavoro non è così facile averlo e ancor più conservarlo, ma se riuscissimo a fare il lavoro che ci piace, sarebbe una fortuna, perchè al lavoro dedichiamo quasi tutta la nostra vita.
Certo, parlando di lavoro, non risolviamo il problema di moltissimi giovani e meno giovani, però, come ci siamo detti fin dall'inizio dei nostri incontri, scambiamoci le opinioni, parliamone, discutiamo, e sicuramente, anche se non possiamo risolvere il problema del lavoro, (del resto non spetta a noi) sapremo dare qualche consiglio buono a chi ci segue.
Perchè ritengo importante che il nostro lavoro ci piaccia? (è chiaro che comunque è bene averlo)
Perchè i sacrifici, i problemi, le difficoltà che si incontrano li superiamo meglio e riusciamo a non perdere la serenità.
Come in un rapporto fra due persone, se c'è tanto amore, si risolve tutto, ma se la persona con cui dividiamo la nostra vita, non ci piace, è impossibile tirare avanti, la serenità e la felicità vanno a farsi benedire.
Bene, aspetto qualche vostra opinione, come ha fatto Paola rita a proposito delle scaloppine. A lei piacciono più all'arancia e al marsala. Le proverò.
E per quanto riguarda le ricette, vi ho chiesto di mandarvi quelle piacciono di più alle persone che amate.
Che ne dite se facciamo un concorso per stabilire qual è la ricetta più buona degli amici del "caffè da Graziella"?
Allora aspetto le vostre ricette e le vostre proposte per il concorso.
E poi, possiamo farne altri, non avete che da proporre !!!
Un abbraccio
lunedì 27 giugno 2011
imprevisti
care amiche e cari amici,
oggi scrivo con ritardo, nel pomeriggio e non di mattina, come il solito, per imprevisti tecnologici..ma ho risolto e così eccomi qua.
allora, buon pomeriggio, e per farmi "perdonare" ho preparato il caffè in tutti i modi, aromatizzati alla vaniglia, alla nocciola, normale, lungo e alla napoletana; se volete lo preparerò pure all'americana!
Mentre parlo con voi il sole mi bacia e, anche se oggi è cominciato il caldo vero, mi piace sentirmelo addosso, mi dà energia, buonumore, e poi chi è più democratico del sole? Sorge per tutti la mattina, riscalda e illumina tutti, ricchi, poveri, tristi, felici, depressi..entra dalle finestre, dai balconi di tutte le case, siano castelli, ville, baite, capanne ...
Vedo però oggi che Palmira è triste, preoccupata, perchè non tiri fuori il rospetto? Prova a dircelo, vedrai che starai meglio. Ascolta, facciamo un gioco, prendi il pensieo che ti turba, accartoccialo come fosse un foglio di giornale e poi, con forza, lancialo nel cestino.
Visto, ti senti meglio, vero? Rilassati, hai fatto tante cose belle nella vita, sicuramente hai lottato, hai cercato di fare il meglio per te e per chi ami, vedrai , anche questa volta ce la farai, passerà il momento brutto, il problema.
L'importante è agire sempre in buona fede, senza voler fare del male agli altri. Se sei serena, si risolverà tutto, ne sono sicura ,
ed ora un bel respiro....!
Adesso vi lascio, devo preparare le "scaloppine al limone" per Gennaro Rocco e Maria, due persone meravigliose che amo tanto..
Vi spiego vicome le preparo, le scaloppine, sono "Eccezionali", sapete perchè ? Uno degli ingredienti è "tanto, tanto, tanto, tanto, tantissimo AMORE.."
Comunque , dopo che vi avrò svelato la mia ricetta, aspetto suggerimenti per vedere se, grazie a voi, riesco a prepararle meglio...
Prendo le fettine o di tacchino o di vitello, le schiaccio, le libero di nervi o grasso, le aggiusto di forma, tutte uguali e le passo nella farina, premendo delicatamente efacendo ben saaorbire la farina alla carne, poi le lascio riposare e di nuovo ripeto l'infarinatura con la stessa modalità.
Metto a scaldare un pò di oilio extravergine di oliva della migliore qualità ( io sono fortunata perchè ho un amico, Leonardo, che mi procura un olio mmmm . che bontà ) in un tegame ampio, le fettine devono stare stese, non sovrapposte e le faccio dorare un pò da tutti e due i lati.
Quando vedo che sono "pronte", metto il limone , circa mezzo bicchiere, ( quando c'è Gennaro Rocco, mi aiuta a spremere i limoni ed ha un modo di spremerli tutto preciso, tutto perfetto, la giusta polpa , senza semi, ) e coperchio il tegame .
Il segreto delle ricette sta nello sguardo competente del cuoco, non ridete, è così...infatti chiudo il fuoco quando è il momento giusto per me, e faccio stare ancora la carne nel tegame con il coperchio, per far penetrare il profumo del limone, dell'olio e della carne stessa ).
E poi, buon appetito!!!
Bene, adesso aspetto i vostri suggerimenti...e se avete delle ricette preferite, scrivetemele pure, quelle che cucinate per le vostre persone più care e scambiamocele.
Del resto , se stiamo insieme, è per farci compagnia e per parlare delle cose che più ci piacciono.
Non c' è niente di più gratificante che fare le cose che ci piacciono di più..( così dovrebbe essere il lavoro.. Ma di questo ne parliamo domani )
Infatti ci siamo uniti in questa avventura proprio per questo, per parlare di tutto e per cercare di liberarci dalle cose negative, e rendere la nostra vita felice.
Possiamo chiamare "un caffè da Graziella", anche l'elisir di felicità. Che ne dite?
Ciao, carissimi, a domani e non dimenticate di prendere la rosa!
oggi scrivo con ritardo, nel pomeriggio e non di mattina, come il solito, per imprevisti tecnologici..ma ho risolto e così eccomi qua.
allora, buon pomeriggio, e per farmi "perdonare" ho preparato il caffè in tutti i modi, aromatizzati alla vaniglia, alla nocciola, normale, lungo e alla napoletana; se volete lo preparerò pure all'americana!
Mentre parlo con voi il sole mi bacia e, anche se oggi è cominciato il caldo vero, mi piace sentirmelo addosso, mi dà energia, buonumore, e poi chi è più democratico del sole? Sorge per tutti la mattina, riscalda e illumina tutti, ricchi, poveri, tristi, felici, depressi..entra dalle finestre, dai balconi di tutte le case, siano castelli, ville, baite, capanne ...
Vedo però oggi che Palmira è triste, preoccupata, perchè non tiri fuori il rospetto? Prova a dircelo, vedrai che starai meglio. Ascolta, facciamo un gioco, prendi il pensieo che ti turba, accartoccialo come fosse un foglio di giornale e poi, con forza, lancialo nel cestino.
Visto, ti senti meglio, vero? Rilassati, hai fatto tante cose belle nella vita, sicuramente hai lottato, hai cercato di fare il meglio per te e per chi ami, vedrai , anche questa volta ce la farai, passerà il momento brutto, il problema.
L'importante è agire sempre in buona fede, senza voler fare del male agli altri. Se sei serena, si risolverà tutto, ne sono sicura ,
ed ora un bel respiro....!
Adesso vi lascio, devo preparare le "scaloppine al limone" per Gennaro Rocco e Maria, due persone meravigliose che amo tanto..
Vi spiego vicome le preparo, le scaloppine, sono "Eccezionali", sapete perchè ? Uno degli ingredienti è "tanto, tanto, tanto, tanto, tantissimo AMORE.."
Comunque , dopo che vi avrò svelato la mia ricetta, aspetto suggerimenti per vedere se, grazie a voi, riesco a prepararle meglio...
Prendo le fettine o di tacchino o di vitello, le schiaccio, le libero di nervi o grasso, le aggiusto di forma, tutte uguali e le passo nella farina, premendo delicatamente efacendo ben saaorbire la farina alla carne, poi le lascio riposare e di nuovo ripeto l'infarinatura con la stessa modalità.
Metto a scaldare un pò di oilio extravergine di oliva della migliore qualità ( io sono fortunata perchè ho un amico, Leonardo, che mi procura un olio mmmm . che bontà ) in un tegame ampio, le fettine devono stare stese, non sovrapposte e le faccio dorare un pò da tutti e due i lati.
Quando vedo che sono "pronte", metto il limone , circa mezzo bicchiere, ( quando c'è Gennaro Rocco, mi aiuta a spremere i limoni ed ha un modo di spremerli tutto preciso, tutto perfetto, la giusta polpa , senza semi, ) e coperchio il tegame .
Il segreto delle ricette sta nello sguardo competente del cuoco, non ridete, è così...infatti chiudo il fuoco quando è il momento giusto per me, e faccio stare ancora la carne nel tegame con il coperchio, per far penetrare il profumo del limone, dell'olio e della carne stessa ).
E poi, buon appetito!!!
Bene, adesso aspetto i vostri suggerimenti...e se avete delle ricette preferite, scrivetemele pure, quelle che cucinate per le vostre persone più care e scambiamocele.
Del resto , se stiamo insieme, è per farci compagnia e per parlare delle cose che più ci piacciono.
Non c' è niente di più gratificante che fare le cose che ci piacciono di più..( così dovrebbe essere il lavoro.. Ma di questo ne parliamo domani )
Infatti ci siamo uniti in questa avventura proprio per questo, per parlare di tutto e per cercare di liberarci dalle cose negative, e rendere la nostra vita felice.
Possiamo chiamare "un caffè da Graziella", anche l'elisir di felicità. Che ne dite?
Ciao, carissimi, a domani e non dimenticate di prendere la rosa!
domenica 26 giugno 2011
la mia prima domenica con gli amici del web
cari amici e care amiche,
buona domenica, ..mmm sentite che buon profumo di caffè? Oggi è aromatizzato al rhum, come mi ha chiesto Paola Rita e, a proposito di Paola Rita sono d'accordo con lei per dare più importanza a parlare di ciò che ci rende felici, piuttosto che di politica...e così oggi vi volevo sottolineare che non vedevo l'ora di incontrarvi per stare con voi. Sono felice di parlare con voi, lo volevo fare da tempo e meno male che mi sono decisa..è inutile avere desideri e non fare nulla per realizzarli. Non basta pensare, ma agire. Se si vuole fare una cosa è meglio farla subito o lasciar perdere. Altrimenti diventa una frustrazione !
E' importante riflettere sui nostri comportamenti e sui nostri desideri, considerare se ci stiamo volendo bene o se ci stiamo imponendo atteggiamenti o situazioni che ci tolgono serenità, dandoci insoddisfazione e allontanandoci sempre più dalla felicità...
Avete notato che vicino alla tazza di caffè c'è una rosa? E' per voi, la troverete sempre quando verrete a prendere un caffè da Graziella.
Un caro saluto.
buona domenica, ..mmm sentite che buon profumo di caffè? Oggi è aromatizzato al rhum, come mi ha chiesto Paola Rita e, a proposito di Paola Rita sono d'accordo con lei per dare più importanza a parlare di ciò che ci rende felici, piuttosto che di politica...e così oggi vi volevo sottolineare che non vedevo l'ora di incontrarvi per stare con voi. Sono felice di parlare con voi, lo volevo fare da tempo e meno male che mi sono decisa..è inutile avere desideri e non fare nulla per realizzarli. Non basta pensare, ma agire. Se si vuole fare una cosa è meglio farla subito o lasciar perdere. Altrimenti diventa una frustrazione !
E' importante riflettere sui nostri comportamenti e sui nostri desideri, considerare se ci stiamo volendo bene o se ci stiamo imponendo atteggiamenti o situazioni che ci tolgono serenità, dandoci insoddisfazione e allontanandoci sempre più dalla felicità...
Avete notato che vicino alla tazza di caffè c'è una rosa? E' per voi, la troverete sempre quando verrete a prendere un caffè da Graziella.
Un caro saluto.
sabato 25 giugno 2011
secondo giorno
amici e amiche,
come state? Io mi sono dedicata a piantare i gerani ( è un pò tardi lo so, ma li ho trovati dal mio fioraio enzo così belli che non ho resistito e li ho comprati )
Di che parliamo oggi? A proposito vi piace il mio caffè? Oggi l'ho preparato aromatico alla nocciola. Avete delle preferenze? Non avete che dirmelo, così lo gustiamo insieme.
Giornali e Televisione parlano di Di Pietro, delle sue strategie per il futuro, del suo "parlottare" con Berlusconi alla camera. Voi che ne dite? Le opinioni sono diverse, ma io penso che Di Pietro dovrebbe conservare il suo atteggiamento oppositore a Berlusconi che lo ha portato a vincere con i suoi referendum. Si godesse la sua vittoria..non pensasse a cambiare strategia, i suoi fans lo amano così "genuino"...sì sì, calma, uno alla volta, non vi capisco se parlate tutti insieme...allora cominciamo: aspetto le vostre idee
come state? Io mi sono dedicata a piantare i gerani ( è un pò tardi lo so, ma li ho trovati dal mio fioraio enzo così belli che non ho resistito e li ho comprati )
Di che parliamo oggi? A proposito vi piace il mio caffè? Oggi l'ho preparato aromatico alla nocciola. Avete delle preferenze? Non avete che dirmelo, così lo gustiamo insieme.
Giornali e Televisione parlano di Di Pietro, delle sue strategie per il futuro, del suo "parlottare" con Berlusconi alla camera. Voi che ne dite? Le opinioni sono diverse, ma io penso che Di Pietro dovrebbe conservare il suo atteggiamento oppositore a Berlusconi che lo ha portato a vincere con i suoi referendum. Si godesse la sua vittoria..non pensasse a cambiare strategia, i suoi fans lo amano così "genuino"...sì sì, calma, uno alla volta, non vi capisco se parlate tutti insieme...allora cominciamo: aspetto le vostre idee
venerdì 24 giugno 2011
saluti ai miei amici del web
ciao amici e amiche,
sono felice di conoscervi, perciò vi invito tutti a venire a prendere un caffé da me, da Graziella.
Possiamo chiacchierare di tutto quello che ci pare, esprimere le nostre idee su ogni argomento, commentare gli avvenimenti politici e non, parlare dei nostri sogni, dei nostri desideri, delle nostre realizzazioni ottenute o non ancora raggiunte e quindi della nostra felicità o della nostra insoddisfazione, insomma se siamo felici o no.
Perchè parlarne? Perchè insieme tutto si affronta meglio, il bello e il brutto della vita. Il bello, per capire come tenercelo stretto e il brutto per allontanarlo, e chi ci può aiutare in questo, meglio degli amici?
I parenti ci sono imposti, e, se sono affettuosi e sinceri , siamo fortunati. Altrimenti ci restano comunque attaccati e ci rovinano l'esistenza . Gli amici invece ce li scegliamo noi e quindi possiamo scegliere gli amici più sinceri, più affettuosi, più simpatici .
Così sono gli amici del web, sinceri, affettuosi, simpatici. Chi mi risponderà sarà così, perchè nessuno l'avrà obbligato a farlo, quindi sarà almeno sincero, affettuoso e simpatico si vedrà.
Anch'io, scrivendo sul web, sono in cerca di amici veri, perchè mi piace parlare, e sono stufa di sentirmi dire , dopo un pò, (in famiglia,) "basta, stà zitta" ( soprattutto di politica, non posso parlare ...)
Io , invece penso che il dibattito, il confronto delle proprie opinioni è democrazia .
Del resto io penso come gli illuministi del 700, che gli uomini sono tutti uguali e che le opinioni devono essere rispettate e che devono e possono essere espresse. E soprattutto non devono essere manipolate.
Amici, ci sentiamo presto, vi aspetto.
Graziella
sono felice di conoscervi, perciò vi invito tutti a venire a prendere un caffé da me, da Graziella.
Possiamo chiacchierare di tutto quello che ci pare, esprimere le nostre idee su ogni argomento, commentare gli avvenimenti politici e non, parlare dei nostri sogni, dei nostri desideri, delle nostre realizzazioni ottenute o non ancora raggiunte e quindi della nostra felicità o della nostra insoddisfazione, insomma se siamo felici o no.
Perchè parlarne? Perchè insieme tutto si affronta meglio, il bello e il brutto della vita. Il bello, per capire come tenercelo stretto e il brutto per allontanarlo, e chi ci può aiutare in questo, meglio degli amici?
I parenti ci sono imposti, e, se sono affettuosi e sinceri , siamo fortunati. Altrimenti ci restano comunque attaccati e ci rovinano l'esistenza . Gli amici invece ce li scegliamo noi e quindi possiamo scegliere gli amici più sinceri, più affettuosi, più simpatici .
Così sono gli amici del web, sinceri, affettuosi, simpatici. Chi mi risponderà sarà così, perchè nessuno l'avrà obbligato a farlo, quindi sarà almeno sincero, affettuoso e simpatico si vedrà.
Anch'io, scrivendo sul web, sono in cerca di amici veri, perchè mi piace parlare, e sono stufa di sentirmi dire , dopo un pò, (in famiglia,) "basta, stà zitta" ( soprattutto di politica, non posso parlare ...)
Io , invece penso che il dibattito, il confronto delle proprie opinioni è democrazia .
Del resto io penso come gli illuministi del 700, che gli uomini sono tutti uguali e che le opinioni devono essere rispettate e che devono e possono essere espresse. E soprattutto non devono essere manipolate.
Amici, ci sentiamo presto, vi aspetto.
Graziella
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